光之小築!

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DIY午餐咖哩飯&冬瓜蒸肉.

   把材料都準備好就可以開始煮咖哩雞了,喜歡香一點的人可以把洋蔥,紅蘿蔔,雞肉先用油炒過再加水開始煮會更香,但我比較偷懶先把雞肉燙熟放一邊,接著把洋蔥及紅蘿蔔加水煮熟倒入雞肉及馬鈴薯還有少量的咖哩塊小火燉個30分鐘,把剩下的咖哩塊都丟進去攪散關火加蓋悶就可以.
  接著再做個有湯的菜午餐就完成了~
   ↑市場買的絞肉跟冬瓜.
 豬絞肉要先加點含有薑末的水然後幫它按摩,讓水份能被肉吸收聽說這個動作叫回水,因為豬肉接觸空氣太久以致原本所含水份流失所以藉著回水的流程讓肉比較嫩加薑的用途是去肉的腥味.
 在幫絞肉按摩時可以加些醬油,黑胡椒粉調味,因為手上還有些洋蔥末所以也一併倒入再撒些蔥花還沒蒸就覺得會很香.
  
↑把按摩完的絞肉跟處理好的冬瓜組合起來.
  然後在蒸飯的時候一起放下去蒸很方便.
   ↑完成品~~
  沒想到只買三十元絞肉還太少,下次要買五十元這樣才能把冬瓜中間填滿,不過中間跟外圍湯汁顏色不同也蠻有趣,調味時不要弄的太鹹這道的湯也是可以喝的.
  搭配咖哩飯~~~~~
  就是週日好吃的午餐~
  我們家小朋友還有幫忙處理洋蔥及馬鈴薯,一起DIY很好玩.


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